今日ほど豆を見た日はない
やりたい事だらけで予定を詰め込み過ぎた節分の今日。
午前中は出雲大神宮の節分祭に行ってきました。
説明を読みながら、手を清める子ども達。
節分は立春から始まる一年の前日、
いわば大晦日。
新年を前に『魔滅(まめ)』で悪いことをはらうのだとか。
宮司さんの分かりやすい説明。
神事の後はいよいよ豆まき。
みんなそれぞれ取れそうなところで
たくさん拾いました。
境内の湧き水をいただいて帰り、
午後の作業に。
と、その前に今日のご飯は持ち寄り具材の巻き寿司ランチ♪
恵方を向いてしずかに食べる!
すごく美味しい手巻き寿司だったので、
みんないつもの倍くらいご飯を食べた。
そして午後からは味噌作り。
前々から予定していたので、
直前に節分祭と同じ日だと判明し、
両方同じ日に。
地元産の大豆、亀岡にある糀屋のqotoriyaさんの糀、そして出雲大神宮のお水。
今回豆を炊く釜が大きいので、
個人で仕込む分も一緒にということになり……
豆も糀も20㌔づつ!
釜戸で美味しく柔らかく炊けた大豆をみんなでつぶす。
塩切りした糀と茹でた豆を混ぜる。
材料がとても美味しくて味見の嵐。
外はすっかり暗くなった頃になんとか完成!
出来上がり 総重量80kg!
また美味しい釜戸味噌汁が出来そう!
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